莱州一中创建于1905年，第一任监督为秦姓（名字不详），1906年到1911年，刘启昌接任监督。1912年，刘章楹接任校长。1913年，李浩光接任校长。1920年，孙遵善接任校长。1923年，李浩光接任校长。1929年，朱文会接任校长。1931年，彭雨霖接任校长。
1932年，高象九接任校长。1942年，王熙斋接任校长。1944年，吴幸之接任校长。1947年，邓缄三接任校长。1988年，张希华接任校长。1996年，张发德接任校长。2003年，王倩君接任校长。2009年蔡润圃接任校长。现任校长是李波。
莱州一中是一所百年齐鲁名校，学校创建于1905年，前身为莱州府官立中学堂。1977年恢复高考以来，有42人摘取山东省个人总分和单科成绩桂冠。800余人次在全国奥赛和省、地级以上各类学科竞赛中获奖，300余名学生获博士学位，被誉为“魁元之校”。
莱州一中曾多次出席全国、山东省教育工作会议并交流经验，先后荣获全国“为人师表单位”、“全国百强中学”、“思想政治先进单位”、“奥赛优秀学校”，山东省“教书育人先进单位”、“德育工作先进单位”、“依法治校先进单位”。