突厥是现在的土耳其。突厥是历史上活跃在蒙古高原和中亚地区的民族集团统称，也是中国西北与北方草原地区继匈奴、鲜卑、柔然以来又一个重要的游牧民族。如今的“突厥”并不是一个单一民族，而是语言属于突厥语族的各个民族的统称，大多是历史上受突厥人统治或者突厥化的其他民族。
540年，突厥这个词开始在中国史册出现。630年突厥颉利可汗被俘，东突厥亡国。657年西突厥为唐所灭。唐高宗永淳元年（682年）原东突厥叛国，建立后突厥。695年，后突厥投降并归属武周，武则天封其可汗为“归国公”，并授予大周左卫大将军一职，协从武周作战。
后来复叛国，直到745年唐与回鹘联军攻灭后突厥汗国，东突厥诸部或者在战争中消亡，或者融入回鹘，或者融入唐朝。唐朝灭西突厥以后，原西突厥汗国所属突骑施、乌古斯、葛逻禄、钦察、卡拉吉、样磨、处月等部落也在中亚地区活跃。
突骑施在防止阿拉伯帝国在中亚的扩张起了重大作用，葛逻禄在唐末以后的中亚历史中扮演重要角色，与回鹘建立喀拉汗王朝。