白蟹是梭子蟹。可以用冰箱保存白蟹，选择活力旺盛的白蟹，把白蟹的脚和钳子给捆起来，这样就可以减少螃蟹的体力消耗，然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接着，盖上湿毛巾保存就可以了。如果是新鲜或者已经熟的梭子蟹,在夏天最好当天吃完，实在吃不完,就放冷冻不要放冷藏里。
准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好(可以提前绑好蟹腿)，然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后，盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻。在食用前取出来解冻，按照自己喜欢的方法烹饪即可。鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择这种加水急冻法。
一次吃不完的梭子蟹蒸熟后，也不用担心会浪费掉。直接用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存，存放一周肉质仍然十分的新鲜。
梭子蟹能放几天
正常情况放进冰箱里可以保存5至7天，3天内食用不会影响口感。梭子蟹是一种海蟹，在脱离海水后很容易发生死亡，保存时间并不长，它的保存时间与保存方法有很大关系，若是将其直接置于常温下保存，一般只能存活2-3天左右;若是将其置于冰箱冷藏，一般可以保存7天，若是生命力顽强的话，也许可以存活得更久。
白蟹蒸几分钟好吃
一般需要蒸15-20分钟左右。白蟹分有雄蟹以及雌蟹，通常雌白蟹有蟹黄，因此蒸雌白蟹建议开水下锅蒸，这样蒸出来的蟹黄更加好吃。在清蒸白蟹时,需将白蟹肚子朝上放置在蒸屉上,这样不会让蟹黄流出,冷水上锅。