60度以上水和面。水温达到60度以后,就会把面粉里的面筋烫死,术语叫做面筋糊化。面筋糊化以后,就失去了筋性,做出来的饼就非常软和,冷了也不会太硬。水温越高,糊化程度越高,做出来的饼就越软和。烤箱烤面粉使用60度即可,但是不能够只烤面粉,因为会出现面粉爆炸的情况。
面粉60度会发生什么变化?,面粉遇到60度水会发生什么变化
智普录
人气:2.89W
热门推荐
- 1面粉1355和8607区别,面粉1355和8607区别是什么
- 2当代资本主义发生新变化的根本原因,当代资本主义发生新变化的根本原因是什么
- 3水蒸发的过程中水分子有哪种变化,水蒸发的过程中水分子有什么变化
- 4高筋面粉是怎么制成的,怎样把普通面粉变成高筋面粉呢
- 5变频器变频后电压有变化吗,变频器变频后电压会不会有变化
- 630度45度60度角的三角函数值,三角函数30度45度60度角等于多少
- 71069070069发送1是干嘛,1069070069发送1是什么意思
- 81960年中国发生了什么,1960年中国发生了什么大事
- 9生粉是面粉吗,生粉是什么面
- 10花生发芽适宜温度湿度是多少,花生发芽在什么温度合适
最近更新
- 1铁生锈是物理变化还是化学变化,铁生锈是物理变化吗
- 2注意,12306买票退票有新变化
- 3氯化钙溶解度与温度的关系,氯化钙的溶解度随着温度的变化
- 4发面包子冷水还是热水,发面包子用多少度的水
- 5抖音刷粉会不会被检测到,抖音刷粉会不会被发现
- 6为什么胡椒粉遇到洗洁精会散开,胡椒粉遇到洗洁精会散开的原因是什么
- 7发面包子怎么发面,新手做包子如何发面粉
- 8光碰到物体会发生什么,光碰到物体会发生啥
- 9温度升高压强怎么变化,温度升高压强变大还是变小
- 10月亮的圆缺变化是由什么引起的,月亮发生圆缺变化的原因是什么
- 11长期使用蓬蓬粉对头发的影响 使用蓬蓬粉对头发会不会不好 头发蓬蓬粉对头发有伤害吗
- 12防止面粉生虫的小偏方,面粉怎么保存
- 13怎么把面粉做成低筋面粉,面粉怎么变成低筋面粉
- 14600度配1。61还是1。67,600度选择1。61镜片还是1。67镜片
- 15绝对零度是多少,绝对零度会发生什么
猜你喜欢
- 1正弦60度等于多少,正弦60度等于什么
- 2五猖会作者的情感变化,五猖会作者的情感变化是什么
- 3面包的发酵粉的主要成分是什么,做面包的发酵粉叫什么
- 4面包发霉是物理变化还是化学变化?
- 5水晶水饺的面粉是什么面粉,水晶饺子皮用什么面粉
- 6当蒸发的面积什么温度什么有什么时蒸发的速度就快,蒸发面积什么有什么温度什么就可以加快蒸发
- 7防止面粉生虫的小偏方,如何防止面粉生虫
- 8面粉筛60目会不会太细
- 9女生因过度吃甜食近视1500度,医生:营养失调有损视神经功能
- 10夫妻性爱时 阴道会发生什么变化?
- 11sin60度等于多少分数,sin60度的值
- 12面粉会过期吗,面粉会不会过期
- 13面粉发酵要多久,面粉发酵要多长时间
- 14淀粉是面粉吗,炸东西用生粉还是淀粉
- 15氧化铜和氢氧化钠反应吗,氧化铜和氢氧化钠会不会发生反应
- 16巧克力多少度会融化,巧克力什么时候会化
- 17铁生锈是什么变化,铁生锈是什么变化过程
- 18什么是化学变化,化学变化有哪几种
- 19什么是60面粉
- 20分娩后大脑会发生哪些变化 女性分娩后大脑会有什么变化