酿鱼是一道非常出名的菜式，相信吃过酿鱼的朋友都非常喜欢吃，很多朋友都想自己在家做，然而大部分人都不知道酿鱼的做法，所以下面让小编为大家介绍一下酿鱼的做法吧！
1、把鱼宰杀，清理好内脏，把所有的血全部洗净，在鱼肉两面抹上盐，腌十分钟。
2、把其它材料洗净，切成末。
3、加入少许盐，再用筷子把它们搅拌均匀，搅拌十分钟左右，让馅变得更劲道（如搅拌过程中出现了水，就立即倒掉）。
4、热油锅，然后把馅炒至六成熟，一定要大火快炒，把水分炒干。
5、待馅稍微晾凉，即可酿入鱼肚中。
6、接着把鱼放入油锅内煎，小火慢煎至两面变成金黄色，即可。
其实酿鱼的做法是非常简单的，只要你按照小编介绍酿鱼的做法去做就可以了，相信你也可以做出一到美味的酿鱼。