香煎毛蛋的做法是什么

毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋，毛蛋就是一种鸡蛋在孵化过程鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，与活珠子是有区别的。而毛蛋的做法也是有很多，最常见的还是香煎毛蛋的做法！

1、首先准备毛蛋，葱，姜切碎，烧烤料。

2、毛蛋最好是挑选熟的，外边烤好的，没刷酱的。

3、热油放毛蛋热透，煎出香味，再放葱姜，盐，炒匀。

4、出锅前在放烧烤料即可。

以上就是香煎毛蛋的做法，不过毛蛋相对于活珠子而言，营养价值少了很多。